Когда вещество раздроблено, решающими становятся свойства его поверхности. На поверхностных явлениях работают моющие средства, сорбенты, флотация, хроматография и умягчение воды.
Что нужно знать
- Дисперсная система: дисперсная фаза в дисперсионной среде; классификация по агрегатному состоянию и размеру частиц (истинные растворы, коллоиды, взвеси).
- Удельная поверхность растёт при дроблении; поверхностное натяжение — энергия на единицу площади поверхности.
- Смачивание: краевой угол меньше 90° — жидкость смачивает поверхность; капилляр поднимает смачивающую жидкость.
- Адгезия — сцепление разных тел, когезия — частиц одного тела.
- Адсорбция — на поверхности, абсорбция — во всём объёме; физическая адсорбция и хемосорбция; изотерма Ленгмюра выходит на насыщение.
- ПАВ: гидрофильная головка и гидрофобный хвост; выше критической концентрации образуют мицеллы — основа моющего действия.
- Ионный обмен умягчает воду, заменяя Ca²⁺ и Mg²⁺ на Na⁺.
- Хроматография: $R_f$ = путь пятна / путь фронта; коагуляция — слипание частиц лиофобного коллоида.
Где чаще всего ошибаются
- Путать адсорбцию с абсорбцией.
- Думать, что ПАВ растворяет жир химически, а не захватывает его в мицеллы.
- Получать $R_f$ больше единицы.
Проверить себя
По этой же теме курса есть проверочная работа из 15 заданий на 30 минут. Проверка автоматическая, результат виден сразу — и по работе целиком, и по каждой теме.
Практикум по физической химии · 10–11 классы · Поверхностные явления и дисперсные системы