Биохимический эксперимент: вода и буферы, титрование аминокислот, хроматография, структура и функции белков — тест

Исследовательский практикум по биохимии отличается от учебника тем, что каждую тему сопровождает опыт. Первая треть курса проходит путь от воды — среды, где идут все реакции жизни, — к аминокислотам и белкам: ученики титруют буферы и аминокислоты, разделяют их хроматографией, моделируют структуру белка, измеряют активность фермента и определяют белок иммуноферментным анализом.

Что проверяется

Предмет биохимии, планирование и представление эксперимента, техника безопасности. Вода в клетке, водородные связи, растворимость, кислотно-основные взаимодействия, pH, буферные системы и буферная ёмкость. Природные аминокислоты, их классификация и стереохимия, пептидная связь, пептиды, инсулин, определение последовательности. Структура белков: первичная, α-спираль и β-слой, дисульфидные связи, третичная и четвертичная, глобулярные и фибриллярные белки, простетические группы, миоглобин и гемоглобин. Функции белков: ферменты, коллаген, тубулин, рецепторы и киназы, переносчики, иммуноглобулины.

Как устроена работа

Пятнадцать заданий на тридцать минут: рассчитать pH раствора, выбрать буферную пару, прочитать кривую титрования аминокислоты, вычислить Rf на хроматограмме, распределить белки на глобулярные и фибриллярные, расставить шаги опыта с пероксидазой, объяснить принцип иммуноферментного анализа.

Разбор

Пояснения объясняют, почему буфер сильнее всего держит pH около pKa, почему на кривой титрования глицина две ступени, почему желатин из свежего ананаса не застывает и почему иммуноферментный анализ различает даже следовые количества белка.

Кому и когда

Работа рассчитана на учеников академического класса после первых семнадцати часов курса и практических работ № 1–10. Она проверяет не только знания, но и понимание эксперимента: что, как и зачем измеряли. Расчёты простые, без калькулятора.

Как и на чём выполнять тест

Ученик отвечает как с компьютера, так и с телефона; специальные программы не требуются — тест открывается в обычном браузере. Учитель может задать период, в течение которого доступен тест, поэтому его допустимо выполнять и дома. Для защиты от подсказок отслеживается, покидал ли ученик вкладку с тестом ради других вкладок или приложений.