Пищеварение превращает пищу в усваиваемые вещества, выделение удаляет конечные продукты обмена. У разных животных эти задачи решены по-разному.
Что нужно знать
- Ферменты специфичны: амилаза — крахмал, пепсин — белки (желудок, кислая среда, HCl), трипсин — белки (кишечник, щелочная среда), липаза — жиры (желчь их эмульгирует).
- Опыт с желудочным соком: белок (яичный) переваривается при 37 °C в кислой среде; при кипячении сока или в щелочи — нет.
- Всасывание — в тонком кишечнике; ворсинки увеличивают площадь всасывания во много раз.
- Желудок жвачных: рубец (брожение клетчатки микроорганизмами) → сетка → книжка (отжим воды) → сычуг (собственно желудок с ферментами); жвачка — повторное пережёвывание.
- Птицы: зоб (запас и размягчение) → железистый желудок (ферменты) → мускульный желудок (перетирание, камешки-гастролиты).
- Органы выделения: простейшие — сократительные вакуоли; плоские черви — протонефридии; кольчатые — метанефридии; насекомые — мальпигиевы сосуды; позвоночные — почки.
- Продукт азотистого обмена: аммиак — водные (рыбы, личинки земноводных), нужно много воды; мочевина — млекопитающие, взрослые земноводные; мочевая кислота — птицы, пресмыкающиеся, насекомые: экономит воду.
- Выделительную функцию выполняют также лёгкие (CO2, вода), потовые и слёзные железы.
Где чаще всего ошибаются
- Считать, что пепсин работает в щелочной среде.
- Путать рубец (брожение) и сычуг (ферментное переваривание).
- Думать, что птица перетирает пищу зубами.
- Связывать мочевую кислоту с водными животными: она нужна именно для экономии воды.
Проверить себя
По этой же теме курса есть проверочная работа из 15 заданий на 25 минут. Проверка автоматическая, результат виден сразу — и по работе целиком, и по каждой теме.
Физиология животных · 7–9 классы · Пищеварение и выделение у животных