Курс о человеке начинается с химии: пока не ясно, из чего построены клетки и куда девается энергия пищи, разговор об органах остаётся перечислением названий. Эта глава задаёт язык для всего остального.
Что нужно знать
- Науки: анатомия — строение, физиология — работа, гигиена — сохранение здоровья, антропология — происхождение человека.
- Вода — около 60 % массы тела; среда реакций, растворитель, переносчик.
- Структуры белка: первичная (последовательность аминокислот, пептидные связи) → вторичная (спираль) → третичная (глобула) → четвертичная (несколько цепей).
- Денатурация рушит вторичную и выше; первичная сохраняется. Для большинства белков необратима — отсюда свернувшийся белок яйца.
- Ферменты — белки, ускоряют реакции, не расходуясь, действуют избирательно, при нагревании теряют активность.
- Запасной углевод человека — гликоген (печень, мышцы), а не крахмал и не целлюлоза.
- Энергетический обмен: подготовительный этап → бескислородный в цитоплазме (2 АТФ) → кислородный в митохондриях (36 АТФ). Итого 38 АТФ с одной глюкозы.
- Пластический обмен — синтез сложного из простого с затратой энергии; энергетический — расщепление с запасанием энергии в АТФ. Идут одновременно.
- Комплементарность: А = Т, Г = Ц. Если тимина 20, то и аденина 20.
- Нехватка кислорода → расщепление останавливается на бескислородном этапе → молочная кислота в мышцах.
Где чаще всего ошибаются
- Пишут, что при денатурации рушится первичная структура. Она как раз уцелевает.
- Называют запасным углеводом человека крахмал.
- Дают 2 АТФ как полный выход с глюкозы — это только бескислородный этап.
- Считают, что пластический и энергетический обмен идут по очереди.
- Путают пептидную связь с водородной.
Проверить себя
По этой же главе есть проверочная работа из 11 заданий на 25 минут. Проверка автоматическая, результат виден сразу — и по работе целиком, и по каждой теме.
Биология · 9 класс · Суматохин, 2024 · Углублённый · Науки о человеке и обмен веществ