Химия в повседневной жизни, 11 класс углублённый — тест по главе 8

Эта глава переводит знакомые формулы в бытовые ситуации: что написано на упаковке продукта, как работает мыло, почему лекарство принимают по часам и чем отличается пигмент от красителя.

Что проверяется

Химия пищи: белки, жиры и углеводы как основные компоненты, витамины и минеральные вещества, энергетическая ценность продуктов и её расчёт. Пищевые добавки, консерванты и антиоксиданты, чтение состава на упаковке. Лекарственные средства: понятие о действующем веществе и дозе, важнейшие группы препаратов, антибиотики и правила их применения, опасность самолечения. Косметические и парфюмерные средства, их основа и активные компоненты. Бытовая химия: мыла и синтетические моющие средства, механизм моющего действия, поведение мыла в жёсткой воде, отбеливатели и чистящие средства, правила безопасного обращения. Пигменты и краски, различие пигмента и красителя, состав красок.

Моющее действие объясняет строение молекулы

У молекулы мыла есть длинный неполярный хвост и полярная голова: хвост удерживает жир, голова тянется в воду, и грязь уходит вместе с пеной. В жёсткой воде мыло теряет эффективность, а синтетические средства — нет.

Энергетическую ценность считают по трём числам

Грамм белка и грамм углеводов дают примерно по четыре килокалории, грамм жира — около девяти. Зная состав продукта, калорийность рассчитывают в одно действие; такая задача входит в работу.

Как устроена работа

Одиннадцать заданий: расчёт энергетической ценности продукта, массовой доли компонента, количества вещества и дозировки с числовым ответом, выбор варианта и нескольких верных, соответствие между веществом и его бытовым применением, восстановление пропусков и упорядочивание компонентов пищи по калорийности. Работа рассчитана примерно на двадцать пять минут; баллы переводятся в отметку по шкале пятьдесят, семьдесят и восемьдесят пять процентов.

Где и как проходить тест

Задания открываются в браузере на компьютере, планшете или мобильном телефоне, поэтому подойдёт любое устройство под рукой. Есть возможность настроить срок сдачи, что позволяет назначать комплект на дом. Для честности предусмотрена защита от списывания: система отслеживает переходы ученика на другие вкладки и в сторонние приложения.