Химия природных соединений, 10 класс — тест по главе 5 (Пузаков)

Завершающая глава показывает, ради чего изучалась вся органика: из тех же классов веществ построены клеточная мембрана, запас энергии, фермент и наследственный код.

Что проверяется

Жиры: строение как сложных эфиров глицерина и высших карбоновых кислот, кислотный состав, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты и их влияние на температуру плавления, гидролиз и омыление, применение. Фосфолипиды: поверхностная активность, строение молекулы с гидрофильной головой и гидрофобными хвостами, строение клеточной мембраны. Углеводы: моносахариды и стереоизомерия, циклические формы, химические свойства глюкозы и её превращения в организме; дисахариды и полисахариды, целлюлоза. Аминокислоты: общая характеристика, химические свойства, конденсация в пептиды. Белки: четыре уровня структуры, свойства и биологические функции. Нуклеиновые кислоты: нуклеозиды, нуклеотиды, полинуклеотиды, гидролиз. Органическая химия как основа физиологии, фармакологии и биохимии.

Мембрана держится на двойственности молекулы

У фосфолипида одна часть притягивается к воде, другая её избегает, поэтому в водной среде такие молекулы сами собой выстраиваются в двойной слой. Так и устроена оболочка каждой клетки; на это отведено отдельное задание.

Состав жирных кислот определяет консистенцию жира

Чем больше двойных связей, тем ниже температура плавления: растительные масла с ненасыщенными кислотами жидкие, животные жиры с насыщенными — твёрдые. Гидрирование превращает масло в твёрдый жир.

Как устроена работа

Одиннадцать заданий: расчёт молярной массы глюкозы, числа молекул воды при образовании пептида, продуктов гидролиза, содержания оснований в ДНК и количества вещества с числовым ответом, выбор варианта и нескольких верных, соответствие между биомолекулой и её функцией, восстановление пропусков и упорядочивание уровней организации белка. Работа рассчитана примерно на двадцать пять минут; баллы переводятся в отметку по шкале пятьдесят, семьдесят и восемьдесят пять процентов.

Организация тестирования

Тестирование одинаково удобно и на компьютере, и на смартфоне. Учитель может задать период, в течение которого доступен тест, поэтому его допустимо выполнять и дома. Для защиты от подсказок отслеживается, покидал ли ученик вкладку с тестом ради других вкладок или приложений.